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Recettes culinaires
Poissons de saison : en mai fais ce qu’il te plaît
Il n’y a pas de saison pour en manger me direz-vous, le poisson frais est un délice quelle que soit la saison ! Le printemps c’est une super saison pour le poisson, le mois de mai tout particulièrement. Parmi les plus connues le bar et le dorade, crépiteront certainement sur les braises des premiers barbecues. [...]
Lire la suite »Les pâtes au roquefort, un plat délicieux pour les amoureux de fromage
Nous avons généralement l’habitude de manger le fromage après un bon repas, mais aujourd’hui nous allons un peu bousculer les habitudes et faire du fromage notre plat principal. Pour ce faire, je vais vous présenter une de mes recettes préférées qui allie deux ingrédients que j’aime tout particulièrement, à savoir les pâtes et le roquefort. [...]
Lire la suite »Les ravioles de homard breton selon Jean-Yves Leuranguer
Jean-Yves Leuranguer, élu meilleur ouvrier de France en 1996 officie depuis 2003 au Fouquet’s Paris, haut lieu renommé de la gastronomie française. Toujours à la recherche de créativité et d’originalité, il met un point d’honneur à proposer une carte en perpétuelle évolution afin de satisfaire une clientèle haut de gamme. Afin de vous lancer vous [...]
Lire la suite »La Brouillade à la Truffe, un moment à savourer sans modération
Il ne fait aucun doute que la Truffe est un aliment rare mais néanmoins très facile à cuisiner, encore faut-il savoir lui rendre ses lettres de noblesses… Voici donc une recette simple mais pour autant délicieuse qui saura mettre en valeur les arômes de ce champignon hors du commun : la Brouillade à la truffe [...]
Lire la suite »Préparez votre terrine de foie gras de canard mi-cuit pour les fêtes de Noël 2011
Le foie gras est sans aucun doute et comme chaque année la star de nos assiettes lorsque les fêtes de noël pointent le bout de leur nez. Avec presque 16 000 tonnes de foie gras consommées chaque année, les français font de ce produit, un aliment haut de gamme incontournable du mois de décembre. C’est [...]
Lire la suite »Produit rare : partez à la découverte du citron caviar
Le citron est à l’heure actuelle un des fruits les plus prisés de l’alimentation des français. Pourquoi me direz-vous ? Et bien tout simplement parce qu’il regorge de vitamine C ce qui est essentiel pour le métabolisme humain, qu’il a un faible apport calorique et qu’il se mêle parfaitement à de nombreuses préparations culinaires. Les [...]
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